Gehaktballetjes in een pittige tomatensaus met een gepocheerd eitje

Dit vind ik één van de lekkerste recepten uit de Marokkaanse keuken! Dit gerecht maak je eigenlijk klaar in een tajine en heet “Kefta mkawra tagine””. Een tajine is een aardewerk schaal met een deksel in de vorm van een punt. Die puntige deksel zorgt ervoor dat het condens, dat tijdens het koken ontstaat, neerslaat op de deksel en zo weer terugloopt in de schaal. Je creëert hiermee in feite hetzelfde effect als een braadpan. Als je geen tajine hebt dan kan je dit gerecht ook in een pan maken die je met een deksel kunt afsluiten Verder lezen Marokkaanse gehaktballetjes