Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
Hallo allemaal! Hebben jullie ook zo genoten van deze heerlijke zonnige zondag? Een week geleden liep ik rond in het koude Kopenhagen en dacht ik dat ik het nooit meer warm zou krijgen. En vandaag zat ik om 1 uur ’s middags van een wijntje …
Hallo lieve volgers! Daar ben ik weer! Deze Blije Biet verbleef de afgelopen dagen in het mooie Kopenhagen om het kerstcadeau dat ik van mijn collega’s had gekregen te verzilveren. Een etentje bij NOMA, ’s werelds beste restaurant. Man, man man… Wat heb ik genoten! …
Hallo lieve volgers. Wanneer dit weekmenu online komt zit ik te genieten van het prachtige Kopenhagen en heb ik bij NOMA gegeten! Ik kan niet wachten om jullie meer over deze geweldige ervaring te vertellen. Ik houd de intro van dit weekmenu kort, want het is nu donderdagavond 21:00 uur en ik heb er een lange werkdag opzitten. Morgenochtend om 05:15 stap ik in de auto want om 07:00 uur vlieg ik naar Kopenhagen. Dat wordt een kort nachtje en ik weet niet zeker of ik meteen in slaap kan komen. Ik word namelijk helemaal hyper bij de gedachten dat ik morgen bij Noma ga eten.
Dus gauw aan de slag met het weekmenu, in bad en dan naar bed. Tot volgende week 🙂 X
Deze heerlijke stoute stoof maak je met, je raadt het vast al, stout bier! De pruimen geven deze stoof een heerlijke zoete smaak. Maak vooral lekker veel, want de volgende dag is deze stoof nog lekkerder!
De echte rendang maak je natuurlijk van zacht gegaard rundvlees. Ik leerde dit van tv chef Lonny en sindsdien ben ik verkocht en maak ik het regelmatig. Toch kost het maken van de traditionele rendang best veel tijd. Daarom deze snelle versie met kip voor de doordeweekse dinsdag.
Woensdag is hier in huis altijd soepdag! En vandaag eten we deze Turkse linzensoep. Een makkelijk en snel gerecht wat je binnen no time op tafel tovert.
Deze quiche met gerookte zalm, groene asperges, erwtjes en dille smaakt precies zoals hij eruit ziet. Zalig! Niet moeilijk om te maken en de oven doet het werk voor je. Wit wijntje erbij en smullen maar.
Yum! Ik ben dol op steak tartare. En deze vrijdag beginnen we goed met dit heerlijke voorgerecht. Maak er een mooi weekend van 🙂
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van 🙂
Vorige week deelde ik het recept van een super makkelijke en lekkere nasi. Deze nasi combineerde ik met deze Indische eieren in een pittig jasje; namelijk Sambal Goreng Telor. In het kader van de Nationale Week Zonder Vlees van vorige week maakte ik dit heerlijke …
Hoi! Hoe is jullie weekend geweest? Hebben jullie genoten van het heerlijke zachte weer? Wat een fijn vooruitzicht dat het bijna lente is, vinden jullie ook niet? Ik hoor ’s morgens vroeg de vogeltjes al weer fluiten en daar word ik oprecht zo vrolijk van. …
Het is donderdag, dus tijd voor een nieuw basisrecept. En omdat het de Nationale Week Zonder Vlees is deel ik vandaag mijn versie van de vegetarische en zelfs vegan nasi. Ik eet deze vegetarische nasi vaak met ketjap kip, of met de super lekkere soja kip uit de oven. Heerlijk met sperzieboontjes, snijbonen en uiteraard mag het zoetzuur van komkommer en rode ui niet ontbreken. Maar ook zonder vlees is deze nasi heerlijk. Gebruik dan tofu of tempeh.
Maar deze week dus even geen vlees en dus combineerde ik deze nasi met sambal goreng telor. Ofwel: pittige eieren in een pikant sausje. Yum! Het recept deel ik van het weekend met jullie. Ik kan nu alvast verklappen dat het heel lekker is en ook nog eens super simpel om klaar te maken. De saus kun je het beste ’s ochtends al klaar maken zodat de eieren er de hele dag in kunnen liggen. Dat proef je echt terug.
Maar nu eerst aan de slag met de nasi! Ideaal om overgebleven rijst voor te gebruiken. Herkennen jullie dat? Dat je op de een of andere manier ALTIJD teveel rijst kookt? Het lijkt altijd zo weinig wanneer je die droge korreltjes in de pan gooit. Stiekem gooi ik er dan altijd wat extra bij, en houd ik ook altijd teveel rijst over.
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van 🙂
Kook de rijst volgens de verpakking gaar, of gebruik rijst van de avond ervoor.
Snipper als eerste de ui en knoflook fijn.
Voeg een scheutje zonnebloemolie in een wokpan en fruit hierin de ui en knoflook zachtjes aan.
Snijd de paprika in blokjes en voeg toe. Bak dit even kort mee.
Voeg vervolgens 2 theelepels piment, zwarte peper, trassie en gember toe. Fruit 2 minuten op laag vuur.
Voeg vervolgens de rijst toe samen met 3 eetlepels zoute ketjap en 2 eetlepels zoete ketjap. Zet het vuur hoger en roer alles goed door elkaar.
Snijd de selderij fijn en voeg dit aan de nasi toe.
Dat ik dol ben op soep is jullie vast niet ontgaan. Ik vind het een ideale manier om restjes groente uit de koelkast te verwerken. Bouillon erbij, blenden en klaar ben je! Zo is ook het recept voor deze paprikaroomsoep ontstaan. Ik had nog een …
Vraag jij je nou ook wel eens af wat je deze week moet koken? Bekijk dan vooral mijn weekmenu eens. 7 heerlijke recepten ter inspiratie.
Hoiii!! Het is donderdag dus tijd voor weer een nieuw en makkelijk basisrecept. Deze week gaan we zelf aan de slag met het maken van kruidenboter. Ik ben er stiekem best wel dol op. Wel de zelfgemaakte, want die is zoveel intenser van smaak dan de kruidenboter die je in de supermarkt kunt kopen. En waarom zou je dat doen als je deze kruidenboter ook zelf binnen nog geen 5 minuten klaar kunt maken?
Met kruidenboter kun je natuurlijk eindeloos variëren. Deze keer koos ik voor een basis van peterselie, knoflook, wat drupjes citroensap en zongedroogde tomaten. Yum! Heerlijk op een stokbroodje bij een soepje (wat morgen op onze eetkalender staat). Er zijn zoveel combinaties mogelijk. Denk aan een combi van olijven, kappertjes, peterselie en knoflook. Of een combi van dille, citroen en de zest van een citroen. Super lekker op een gegrild stukje vis.
Wat is jouw favoriet?
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van 🙂
Breng de roomboter op kamertemperatuur.
Snijd de peterselie heel fijn.
Doe hetzelfde met de knoflook, of pers deze met een knoflookpers.
Snijd ook de zongedroogde tomaten zeer fijn.
Meng alles met de roomboter en voeg een paar druppels citroensap toe.
Doe de kruidenboter in een bakje en laat deze opstijven in de koelkast.