Een frisse salade met snijbonen, doperwten, edamame, bosui en warmgerookte zalm. Daarbij een dressing van sesamolie, sojasaus en een beetje gembersiroop. Dit was zo’n maaltijd waarvan ik van tevoren al wist dat de kinderen er niet enthousiast van zouden worden. En dat bleek ook zo te zijn 😉
Voor ons als ouders was het juist een heerlijke maaltijd. De knapperige groenten, de zachte zalm en de Aziatisch geïnspireerde dressing vormen samen een frisse combinatie die perfect past bij een warme dag.
Soms maak ik bewust iets waar wij zelf echt van genieten, ook als het geen gezinsfavoriet is. Voor de kinderen stond er daarom iets anders op het menu.
⏱️ Tijd
Ongeveer 15 minuten
👨👩👧👦 Gezinsproof?
Voor volwassenen zeker. Voor kinderen hier thuis wat minder.
⭐ Zou ik dit opnieuw maken?
Absoluut. Dit is zo’n salade die ik de hele zomer wel zou kunnen eten.
💡 Kleine tip
Kook de snijbonen, doperwten en edamame maar kort. Zo blijven ze lekker knapperig en behoudt de salade zijn frisse karakter.