🍽️ Wat stond er op tafel? Ribeye van de barbecue met chimichurri, gegrilde maïskolf, gepofte zoete aardappel en een frisse salade met kikkererwten, mozzarella, tomaat, paprika, augurk en een scheutje gerookte olijfolie. 💬 Hoe ging het? Bijna zomer betekent hier: zo vaak mogelijk buiten eten. De barbecue hoeft echt niet […]
🍽️ Wat stond er op tafel? Gebakken zalm met dille en citroen, een gepofte zoete aardappel met een frisse salsa van tomaat, rode ui en peterselie en geroosterde groene asperges. ⏱️ Tijd Ongeveer 35 minuten. 👨👩👧👦 Gezinsproof? Ja, met een paar kleine aanpassingen voor de kinderen; doperwtjes in plaats van […]
Sommige recepten verdwijnen ongemerkt naar de achtergrond. Totdat je ze weer eens maakt en denkt: waarom eten we dit eigenlijk niet veel vaker? Dat had ik met deze kip kerrie. Jaren geleden stond hij regelmatig op tafel, maar de laatste tijd was ik hem een beetje vergeten. Onlangs haalde ik […]
Soms heb je van die gerechten die meteen voelen als comfortfood. Deze bloemkool-aardappelgratin is daar voor mij absoluut één van. Romige aardappeltjes, zachte bloemkool en een heerlijk goudbruin korstje uit de oven (of airfryer): meer heeft een doordeweekse avond eigenlijk niet nodig. Wat ik zo fijn vind aan dit gerecht, […]
Soms heb je van die dagen waarop je weinig tijd hebt, geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar wel iets gezonds op tafel wilt zetten. Deze volkoren noedels met roergebakken groenten zijn precies zo’n maaltijd. Simpel, voedzaam en verrassend smaakvol. De basis bestaat uit volkoren noedels, […]
Deze broccoli quiche van Veggilaine staat hier geregeld op tafel en valt altijd goed in de smaak. De combinatie van de hartige quiche en een kom warme minestrone soep maakt het voor ons een complete maaltijd. De quiche wordt afgemaakt met crispy chili oil pijnboompitjes. Heerlijk voor volwassenen, maar voor […]
Met deze tropische temperaturen heb ik weinig zin om lang in de keuken te staan. Toch wil ik graag iets eten dat voedzaam, lekker en vullend is. Deze salade met snijbiet, edamame, doperwtjes en warmgerookte zalm is dan een van mijn favoriete gerechten. De basis bestaat uit gekookte snijbonen, edamameboontjes […]
Italiaanse Minestrone Soep: soms loopt het anders dan gepland Vandaag stond er een heerlijke Italiaanse minestrone soep op tafel. Zo’n soep die je keuken vult met de geur van groenten, kruiden en langzaam pruttelende gezelligheid. Natuurlijk besloot ik alles te filmen, want ik dacht: hier maak ik een leuke video […]
Er zijn van die dingen die je ooit uit nieuwsgierigheid probeert en die vervolgens een vast onderdeel van je leven worden. Voor mij is zuurdesembrood bakken daar een mooi voorbeeld van. Wat begon als een experiment in de keuken, groeide uit tot een hobby waar ik nog steeds ontzettend veel […]
Ben je op zoek naar een vegetarisch recept dat ook bij de rest van het gezin in de smaak valt? Dan is deze vegetarische lasagne met aubergine en ricotta een echte aanrader. Deze lasagne is heerlijk romig dankzij de ricottavulling en zit boordevol smaak. Door de combinatie van aubergine, tomatensaus, […]