Vanaf nu vind je iedere zondag een weekmenu op Blije Bietjes. 5 heerlijke recepten voor als je een keer geen inspiratie hebt en niet weet wat je deze week op tafel moet toveren. Klik op de titel van het gerecht om het recept te openen. Wist je dat de recepten op Blije Bietjes heel eenvoudig uit te printen zijn? Je vindt het print icoon rechtsboven het recept. Heb je meteen je boodschappenlijstje bij de hand 🙂 Handig toch?
Meatless Monday – Risotto met erwtjes en courgette
Op deze meatless Monday kies ik voor deze heerlijke en simpele risotto die ik maak van parelgort. Parelgort heeft een licht nootachtige smaak en vraagt veel minder aandacht dan de originele risotto rijst. Je giet de bouillon er in 1 keer bij en roert zo nu en dan heel eventjes.
Dinsdag – Snelle kip rendang
Deze snelle rendang is ideaal voor een doordeweekse avond waarop je weinig tijd hebt om lang in de keuken te staan. Door kip toe te voegen in plaats van rundvlees wat heel lang moet sudderen tover je binnen een handomdraai een heerlijke rendang in elkaar!
Woensdag – Pasta Puttanesca
Hoewel ik niet zo mega dol ben op pasta is dit toch wel een van mijn lievelings! Deze pasta puttanesca is lekker cheap en easy om te maken. Lekker met een frisse salade ernaast.
Donderdag – Romige champignonsoep
Deze romige champignonsoep is een kommetje troostvoer. Heerlijk om mee op de bank te ploffen en je favoriete Netflix serie bij te kijken. Lekker met een stokbroodje ernaast.
Vrijdag – Quiche met zalm
Dit weekmenu is niet compleet zonder een gerecht met vis. Vis bevat veel goede vetten en omega 3 vetzuren die goed zijn voor onze hart- en bloedvaten. Deze quiche ziet er niet alleen prachtig uit, hij smaakt net zo goed als dat ‘ie eruit ziet.