Lente salade

Het klinkt misschien heel erg suf, maar ik word altijd super blij van het doppen van boontjes. Op de een of andere manier werkt het altijd heel erg mediterend voor mij. Momenteel zijn er genoeg verse bonen verkrijgbaar, en daar maak ik graag gebruik van, want ik vind ze zóóó lekker! Verse doperwten, tuinbonen, kapucijners. YUM! Ik kan er geen genoeg van krijgen. I-de-aal in een heerlijke salade.

Ik vind het altijd mooi om te zien hoe groente groeit. Als je zo’n boon openmaakt dan liggen daar allerlei mini boontjes in een zijdezacht bedje. Het kweken van groente is door de moestuin actie van de AH een enorme hit geworden. Oke, ik ben dan wel geen fan van de supermarkt, dit was gewoon een hele goede move van de AH. Daar hebben ze op het hoofdkantoor goed over nagedacht! Jong en oud ging aan de slag met het opkweken van fruit, kruiden en groente. Hebben jullie er ook aan meegedaan?

Zelf salade kweken

Dit jaar kocht ik mijn eigen biologische zaden en ging ik voor het tweede jaar fanatiek aan de slag! En met succes, want mijn mini balkon begint langzaam op een jungle te lijken. Mijn tomatenplanten zijn al ruim 1 meter hoog en de eerste bloemetjes laten zich voorzichtig zien. Verder groeit er rozemarijn, basilicum, tijm, munt en ook mijn augurkenplant staat prachtig in bloei. Binnen heb ik 4 peper planten staan, daar groeien nu ieniemienie pepertjes! En ook al ben ik gek op peper, 4 planten is natuurlijk best wel veel voor een 1persoons huishouden. Van de rest ga ik sambal maken, of ik droog de pepertjes zodat ik deze later kan verwerken in gerechten.

Als je het doppen van bonen nou teveel gedoe vindt, dan wil ik je adviseren om die uit de diepvries te gebruiken. De bonen uit pot laten we lekker staan, die zijn namelijk echt niet lekker en passen ook niet in deze frisse lente salade.