Vis

Zalmburgers

zalmburgers

Deze mini zalmburgers doen het goed bij een borrel of wanneer je samen gezellig een serie kijkt op een regenachtige zondagmiddag. Ze zijn eigenlijk zo lekker dat je ze natuurlijk ook prima in XL formaat kunt maken en als avondmaaltijd kunt eten. Vervang de kleine broodjes dan door 2 burgerbroodjes. Een burger bomvol goede vetten, die willen we toch allemaal?

Deze burgertjes maakte ik met restjes uit mijn koelkast. Gooi er dus gerust doorheen wat je lekker lijkt en wat je nog over hebt. Ik had nog koriander liggen, maar je kunt natuurlijk ook peterselie of basilicum toevoegen. Wat je maar lekker vindt! De burgers serveer ik met wat citroenmayo. Perfecte combinatie!

Zalmburgers

Print recept
Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 pak gerookte zalm
  • 1 sjalot
  • 1 knoflookteen
  • koriander
  • dille
  • rode peper
  • rucola
  • citroen
  • scheutje room
  • mayonaise
  • kleine burgerbroodjes
  • olijfolie
  • peper en zout

Zo maak je het

1

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak hierin de broodjes af volgens de instructie op de verpakking.

2

Snijd ondertussen de sjalot en knoflook fijn en doe deze samen met de zalm in een grote kom.

3

Voeg wat fijngesneden koriander en rode peper toe. Doe er een scheutje room bij en pureer met behulp van een staafmixer glad.

4

Draai kleine balletjes van het zalmmengsel en druk deze plat.

5

Verhit wat olijfolie in een pan en bak hierin de zalmburgertjes rondom bruin.

6

Meng 2 eetlepels mayonaise met wat citroensap en wat fijngesneden dille en breng op smaak met peper en zout.

7

Snijd de broodjes doormidden en leg hier wat rucola op.

8

Leg de burgers op de broodjes en bovenop wat van de citroen mayonaise.

9

Als je van extra pittig houdt dan kun je er nog wat fijngesneden rode peper overheen strooien.

 

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Weekmenu 49 – Blije Bietjes
    3 december 2017 at 15:17

    […] Vrijdag – Zalmburgers […]

  • Laat een bericht achter

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    Naast allerlei zoete koekjes verzamelt Blije Bietjes ook digitale cookies. Vind je dat OK?

    Close