Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
Toen mijn buurman hoorde dat ik zo actief bezig was met mijn foodblog kreeg ik van hem het recept van deze stoof uit Australië. Kom maar door hoor, ik ben dol op stoofpotjes. Dit stoofgerecht maak je met stout bier zoals Guinness of Murphy’s en pruimen. …
Kom ik weer hoor.. Met mijn rookoventje. Eigenlijk is het geeneens mijn rookoventje, maar die van mijn moeder. Door mij eens gegeven voor haar verjaardag, maar ik heb dit oventje al een tijdje ingepikt om verschillende mooie producten mee te roken. Zo rookte ik al eens eerder …
En nu mijn variant voor deze heerlijke en eenvoudige pasta puttanesca: een klassiek Italiaans gerecht dat letterlijk hoerenpasta betekent. Misschien heeft dit gerecht deze naam gekregen omdat het zo “cheap & easy” is. Lekker is het in ieder geval wel, deze pasta puttanesca. En binnen 20 tot 30 minuten klaar om opgediend te worden. Een smaakvol en heerlijk recept dat zich uitstekend leent om op een drukke doordeweekse avond op tafel te zetten.
De truc is om zoveel mogelijk verse en goede ingrediënten te kopen. Dan heeft zo’n simpele pasta als deze niets meer nodig.
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van 
Verwarm olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalot, knoflook, rode peper, ansjovis en gedroogde tomaten voor een paar minuten.
Voeg hierna de oregano toe en bak 2 minuten zachtjes mee.
Doe hierna de gepelde tomaten in de pan en breng het geheel langzaam aan de kook.
Voeg peper en zout toe en laat de saus voor 15 minuten pruttelen.
Kook de spaghetti gaar en giet vervolgens af. Voeg de spaghetti bij de saus samen met de kappertjes en olijven. Roer goed door. Serveer met wat fijngesneden peterselie en versgeraspte Parmezaanse kaas.
Een aubergine taartje met pikante tomatensaus, mozzarella, parmaham, pecorino kaas en een frisse peterselie dressing. Een smaakvol en licht voorgerecht en dat maakt dit gerecht in mijn ogen zeer geschikt voor kerst (of voor elk ander moment wanneer je meerdere gangen wilt serveren). Ik ben …
Joepie! De werkweek is weer voorbij en het is tijd om te gaan genieten van ons welverdiende weekend. Hebben jullie er ook zoveel zin in? Inmiddels weet ik dat ik na een week hard werken op vrijdagavond weinig zin heb om heel lang in de keuken …
Ravioli met een vulling van pompoen, ansjovis, Parmezaanse kaas en peterselie olie
Gisteren (25/10) was het Wereld Pasta dag. Ik had daar tot gister dus nog nooit van gehoord, maar dat zijn dan weer de leuke feitjes die je als foodblogger te weten komt. Volgens de site van www.internationalpasta.org is dit de essentie: ““We want to tell a story, we want to talk about a unique and incredibly versatile product which can really make a difference at tables all around the world, from both an environmental and nutritional point of view. We want to talk about PASTA! “.
Ik werd gisteren dus verrast door deze speciale pasta dag, maar wilde er toch graag iets mee doen. Ik bedacht deze ravioli met een super lekkere vulling van pompoen. En omdat het Wereld Pasta dag was vond ik dat ik mijn pastamachine wel uit de kast kon trekken om zelf pasta te maken. Het is alweer even geleden dat ik zelf pasta heb gemaakt en ik vergeet altijd hoe fijn dat eigenlijk is. Dat kneden werkt mediterend en het is zo tof dat je van wat bloem en een ei een pastadeeg vormt! Als je net als ik boft met een pastamachine in huis, dan is het niet eens heel erg tijdrovend en is het een leuk recept om in het weekend eens uit te proberen. Verder lezen Pompoen ravioli