Pasta, pizza

Pasta Puttanesca

Pasta Puttanesca

En nu mijn variant voor deze heerlijke en eenvoudige pasta puttanesca: een klassiek Italiaans gerecht dat letterlijk hoerenpasta betekent. Misschien heeft dit gerecht deze naam gekregen omdat het zo “cheap & easy” is. Lekker is het in ieder geval wel, deze hoerenpasta. En binnen 20/30 minuten klaar om opgediend te worden. Een smaakvol en heerlijk recept om op een drukke doordeweekse avond op tafel te zetten.

 

Pasta Puttanesca

Print recept
Aantal personen: 2 personen Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 2 sjalotten, fijngesneden
  • een halve rode peper, fijngesneden
  • een flinke teen knoflook, geperst
  • flinke hand platte peterselie, fijngehakt
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 100 gram zwarte olijven, gehalveerd
  • 5 gedroogde tomaten op olie, fijngesneden
  • 2 theel. kappertjes
  • 6 ansjovisfilets, fijngesneden
  • 1 eetl. gedroogde oregano
  • parmezaanse kaas, geraspt
  • 300 gram spaghetti
  • olijfolie
  • peper & zout

Zo maak je het

1

Verwarm olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalot, knoflook, rode peper, ansjovis en gedroogde tomaten voor een paar minuten.

2

Voeg hierna de oregano toe en bak 2 minuten zachtjes mee.

3

Doe hierna de gepelde tomaten in de pan en breng het geheel langzaam aan de kook.

4

Voeg peper en zout toe en laat de saus voor 15 minuten pruttelen.

5

Kook de spaghetti gaar en giet vervolgens af. Voeg de spaghetti bij de saus samen met de kappertjes en olijven. Roer goed door. Serveer met wat fijngesneden peterselie en versgeraspte Parmezaanse kaas.

 

You Might Also Like

7 Comments

  • Reply
    thefoodshot
    30 december 2015 at 19:06

    Hmmm ziet er overheerlijk uit!

  • Reply
    Anja
    9 maart 2016 at 11:53

    Dit is een van mijn favoriete vakantiegerechten, dan maak ik het elke week wel een keer. Heerlijk!

    • Reply
      Blije Bietjes
      9 maart 2016 at 12:32

      Een heerlijke manier om het vakantiegevoel alvast in huis te halen Anja!

  • Reply
    Weekmenu 19 – Blije Bietjes
    13 mei 2017 at 16:45

    […] Woensdag – Pasta Puttanesca […]

  • Reply
    Weekmenu 5 – Blije Bietjes
    28 januari 2018 at 18:53

    […] Meatless Monday – Pasta Puttanesca […]

  • Reply
    Weekmenu 10 – Blije Bietjes
    4 maart 2018 at 17:30

    […] Dinsdag – Pasta Puttanesca  […]

  • Laat een bericht achter

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    Naast allerlei zoete koekjes verzamelt Blije Bietjes ook digitale cookies. Vind je dat OK?

    Close