Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
Op zoek naar een makkelijk en smaakvol recept? Dan is deze geroosterde tomatensoep echt een aanrader! Een heerlijk recept voor een lazy sunday, comfortfood recept of ter aanvulling van een uitgebreide lunch. De basis van deze soep rooster je in de oven. Lekker makkelijk. Wat …
Wanneer ik een bezoekje breng aan de Rotterdamse Oogstmarkt maak ik altijd een pitstop bij de Tafel van Zeven. Sinds ik hun kraam ontdekt heb stop ik daar altijd om een van hun gerechten te proberen. De kikkererwtensalade die ze serveren is een van mijn lievelingsgerechten …
En nu mijn variant voor deze heerlijke en eenvoudige pasta puttanesca: een klassiek Italiaans gerecht dat letterlijk hoerenpasta betekent. Misschien heeft dit gerecht deze naam gekregen omdat het zo “cheap & easy” is. Lekker is het in ieder geval wel, deze pasta puttanesca. En binnen 20 tot 30 minuten klaar om opgediend te worden. Een smaakvol en heerlijk recept dat zich uitstekend leent om op een drukke doordeweekse avond op tafel te zetten.
De truc is om zoveel mogelijk verse en goede ingrediënten te kopen. Dan heeft zo’n simpele pasta als deze niets meer nodig.
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van 
Verwarm olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalot, knoflook, rode peper, ansjovis en gedroogde tomaten voor een paar minuten.
Voeg hierna de oregano toe en bak 2 minuten zachtjes mee.
Doe hierna de gepelde tomaten in de pan en breng het geheel langzaam aan de kook.
Voeg peper en zout toe en laat de saus voor 15 minuten pruttelen.
Kook de spaghetti gaar en giet vervolgens af. Voeg de spaghetti bij de saus samen met de kappertjes en olijven. Roer goed door. Serveer met wat fijngesneden peterselie en versgeraspte Parmezaanse kaas.