Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
Onlangs kocht ik via Rechtstreex mooie en verse burgers van Firma Bijten. Firma Bijten is een jonge culinaire onderneming en is te vinden in de Fenix Food Factory in Rotterdam. Firma Bijten combineert ambachtelijk vakmanschap met een nieuwe, verfrissende smaak. Zij begonnen ooit met zelfgemaakte patés en rillette en gelukkig …
Flatbread met gerookte zalm en avocado crème In mijn vorige post liet ik je weten hoe simpel en snel je dit platte brood zelf bakt. Het recept hiervan kan je hier vinden. Je kunt dit flatbread ook gebruiken als alternatief voor tortilla’s of als basis voor een zelfgemaakte …
Frisse spinaziesalade met avocado en uitgebakken chorizo
Salades doen het altijd goed. In de zomer als hoofdgerecht, als lunchgerecht of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. Deze salade is lekker als lunch- of voorgerecht. De chorizo zit vol met smaken zoals knoflook, peper en komijn, maar het hoofdbestanddeel van deze worst is paprikapoeder. Hier heeft deze worst dan ook zijn rode kleur aan te danken. Omdat de chorizo al zoveel smaak bevat heeft deze salade niet veel meer nodig. Ik maak ‘m met spinazie, sjalot, tomaat en avocado. Verder lezen Frisse salade met crispy chorizo