Sauzen, curry & chutney

Curry pasta

Hoewel ik gek ben op pittig eten maak ik in verhouding niet zo vaak een curry (gerecht) klaar. En als je net als ik geen gebruik meer wilt maken van pakjes of zakjes dan moet je toch eerst aan de slag met het maken van een curry pasta. En dat is eigenlijk onwijs simpel! Je mengt met behulp van een vijzel en staafmixer alle ingrediënten tot een pasta en klaar ben je. Fluitje van een cent!

Deze pasta is licht pittig en prima te doen als je van pittig eten houdt. Kan je hier nou niet zo goed tegen, dan minder je wat met de rode peper. 

Dit heb je nodig
… voor een pasta voor 4 personen

knoflookteen, fijngesneden
een duimdikte gember, fijngesneden
een bosje koriander, fijngesneden
rode peper, fijngesneden
1 tomaat, in blokjes gesneden
1 tl. gemberpoeder
1 tl. korianderpoeder
1 tl. mosterdzaad
1 tl. komijnzaad
1 tl. peperkorrels
1 eetl. paprikapoeder
1 tl. gerookte paprikapoeder
1 tl. kurkuma
2 eetl. tomatenpuree
2 eetl. zonnebloemolie

Verhit een koekenpan en rooster hierin het komijnzaad, mosterdzaad en peperkorrels. Doe dit mengsel in een vijzel en maal dit fijn tot een poeder.

Doe alle overige ingrediënten in een kom en voeg hier het mengsel uit de vijzel aan toe. Meng dit met een staafmixer tot een gladde pasta.

… Zo simpel is het dus! 

Onlangs maakte ik met deze curry pasta een heerlijk curry gerecht. Het recept vind je hier.

 

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply
    Curry met pit | Blije Bietjes
    16 november 2015 at 10:04

    […] maakte ik mijn eigen curry pasta. Je kunt het jezelf natuurlijk makkelijk maken en hier een kant en klaar potje voor gebruiken, maar […]

  • Reply
    Peter Roodenburg
    24 januari 2016 at 18:41

    Hoi Berber. Ga woensdag de currypasta maken om daarna en heerlijke curry voor ons en Ad te bereiden. Spannend!

    • Reply
      Blije Bietjes
      25 januari 2016 at 16:21

      Heerlijk! Veel succes en laat me vooral weten of het jullie gesmaakt heeft 🙂

    Laat een bericht achter

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    Naast allerlei zoete koekjes verzamelt Blije Bietjes ook digitale cookies. Vind je dat OK?

    Close