En nu mijn variant voor deze heerlijke en eenvoudige pasta puttanesca: een klassiek Italiaans gerecht dat letterlijk hoerenpasta betekent. Misschien heeft dit gerecht deze naam gekregen omdat het zo “cheap & easy” is. Lekker is het in ieder geval wel, deze pasta puttanesca. En binnen 20 tot 30 minuten klaar om opgediend te worden. Een smaakvol en heerlijk recept dat zich uitstekend leent om op een drukke doordeweekse avond op tafel te zetten.
De truc is om zoveel mogelijk verse en goede ingrediënten te kopen. Dan heeft zo’n simpele pasta als deze niets meer nodig.
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van 
Pasta Puttanesca
Print receptIngrediënten
- 2 sjalotten, fijngesneden
- een halve rode peper, fijngesneden
- een flinke teen knoflook, geperst
- flinke hand platte peterselie, fijngehakt
- 1 blik gepelde tomaten
- 100 gram zwarte olijven, gehalveerd
- 5 gedroogde tomaten op olie, fijngesneden
- 2 theel. kappertjes
- 6 ansjovisfilets, fijngesneden
- 1 eetl. gedroogde oregano
- parmezaanse kaas, geraspt
- 300 gram spaghetti
- olijfolie
- peper & zout
Zo maak je het
Verwarm olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalot, knoflook, rode peper, ansjovis en gedroogde tomaten voor een paar minuten.
Voeg hierna de oregano toe en bak 2 minuten zachtjes mee.
Doe hierna de gepelde tomaten in de pan en breng het geheel langzaam aan de kook.
Voeg peper en zout toe en laat de saus voor 15 minuten pruttelen.
Kook de spaghetti gaar en giet vervolgens af. Voeg de spaghetti bij de saus samen met de kappertjes en olijven. Roer goed door. Serveer met wat fijngesneden peterselie en versgeraspte Parmezaanse kaas.
Hmmm ziet er overheerlijk uit!
Thanks!
Dit is een van mijn favoriete vakantiegerechten, dan maak ik het elke week wel een keer. Heerlijk!
Een heerlijke manier om het vakantiegevoel alvast in huis te halen Anja!