burger – Blije Bietjes

Deze mini zalmburgers doen het goed bij een borrel of wanneer je samen gezellig een serie kijkt op een regenachtige zondagmiddag. Ze zijn eigenlijk zo lekker dat je ze natuurlijk ook prima in XL formaat kunt maken en als avondmaaltijd kunt eten. Vervang de kleine broodjes dan door 2 burgerbroodjes. Een burger bomvol goede vetten, die willen we toch allemaal?

Deze burgertjes maakte ik met restjes uit mijn koelkast. Gooi er dus gerust doorheen wat je lekker lijkt en wat je nog over hebt. Ik had nog koriander liggen, maar je kunt natuurlijk ook peterselie of basilicum toevoegen. Wat je maar lekker vindt! De burgers serveer ik met wat citroenmayo. Perfecte combinatie!

Lees verder “Zalmburgers” →

Onlangs kocht ik via Rechtstreex mooie en verse burgers van Firma Bijten. Firma Bijten is een jonge culinaire onderneming en is te vinden in de Fenix Food Factory in Rotterdam. Firma Bijten combineert ambachtelijk vakmanschap met een nieuwe, verfrissende smaak. Zij begonnen ooit met zelfgemaakte patés en rillette en gelukkig bieden zij dit heerlijks nog steeds aan in hun assortiment. Firma Bijten stelt hoge eisen aan het vlees, zo werken zij alleen met vlees van Nederlandse dieren die een goed leven hebben gehad, gezellig buiten hebben kunnen lopen en goed voer hebben gekregen. En dit alles proef je gewoon terug in het vlees van deze ambachtelijke slager! Als je nou eens in de Fenix Food Factory bent dan heb ik een goede tip voor je: koop dan ook de volgens Nederlandse traditie gerookte en gedroogde worsten met venkel, chorizo of whisky-peper. Deze zijn zóó lekker!

Ok, maar nu de burger. Een Blije Bijten burger. Een burger zoals ik die graag eet! Met sappig vlees, een zacht gebakken eitje, kaas, avocado mayo en dan nog wat groene extra’s. Lees verder “Blije Bijten burger met avocado mayonaise” →