Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
De bekende spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus kennen we natuurlijk allemaal wel. En zoals ik jullie deze week al eerder liet weten wil ik minimaal 1 keer per week vis eten. Daarnaast vind ik het belangrijk om minder vlees te eten. De keuze voor deze …
Misschien heb je het al voorbij zien komen op Facebook, maar een paar dagen terug oogste ik vanaf mijn eigen balkon wat biologische cherrytomaatjes en rode pepers. Super cool om een deel van je eigen maaltijd zelf te verbouwen. Ik doe dat op een ieniminie …
En nu mijn variant voor deze heerlijke en eenvoudige pasta puttanesca: een klassiek Italiaans gerecht dat letterlijk hoerenpasta betekent. Misschien heeft dit gerecht deze naam gekregen omdat het zo “cheap & easy” is. Lekker is het in ieder geval wel, deze pasta puttanesca. En binnen 20 tot 30 minuten klaar om opgediend te worden. Een smaakvol en heerlijk recept dat zich uitstekend leent om op een drukke doordeweekse avond op tafel te zetten.
De truc is om zoveel mogelijk verse en goede ingrediënten te kopen. Dan heeft zo’n simpele pasta als deze niets meer nodig.
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van 
Verwarm olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalot, knoflook, rode peper, ansjovis en gedroogde tomaten voor een paar minuten.
Voeg hierna de oregano toe en bak 2 minuten zachtjes mee.
Doe hierna de gepelde tomaten in de pan en breng het geheel langzaam aan de kook.
Voeg peper en zout toe en laat de saus voor 15 minuten pruttelen.
Kook de spaghetti gaar en giet vervolgens af. Voeg de spaghetti bij de saus samen met de kappertjes en olijven. Roer goed door. Serveer met wat fijngesneden peterselie en versgeraspte Parmezaanse kaas.
Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara is een Italiaans pastagerecht en komt oorspronkelijk uit Rome. Inmiddels kun je dit gerecht in elk restaurantje wel bestellen en zijn er ook heel veel verschillende variaties te vinden. Ik maak de échte klassieke carbonara. De saus bereid ik met maar 3 ingrediënten, …