Snacks

Knoflookbrood met mozzarella en tomaten chili jam

Geroosterd knoflookbrood met zelfgemaakte tomaten&peper jam, mozzarella en basilicum 

Als je toch al een paar potjes zelfgemaakte tomaten&peper jam in je koelkast hebt staan is dit een lekker en snel borrelhapje! Het basisrecept van de tomatenjam vind je hier. De laatste keer heb ik er een fijngesneden rode peper aan toegevoegd. De combinatie van de zoet zure en pittige jam past heel goed bij de zachte en verfijnde smaak van de buffelmozzarella. 

Dit heb je nodig

een potje zelfgemaakte tomatenjam
brood om te roosteren (ik had een ciabatta)
een knoflookteentje
buffelmozzarella
basilicum
peper
olijfolie van goede kwaliteit

Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd het brood dat je wilt gaan roosteren in brede repen. Bestrijk het brood met olijfolie en rooster in de oven tot het knapperig is geworden en wrijf meteen het warme brood in met een knoflookteentje. Bestrijk royaal met de zelfgemaakte tomatenjam, mozzarella en basilicum en voeg peper naar smaak toe. Natuurlijk ook lekker als lunchgerecht op een broodje met sla, tomatenjam en mozzarella.

You Might Also Like

No Comments

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Naast allerlei zoete koekjes verzamelt Blije Bietjes ook digitale cookies. Vind je dat OK?

Close