Pittige pastasaus met tonijn

Een lekker, gezond en eenvoudig recept voor een doordeweekse dag. Pasta met een pittige tomatensaus met tonijn. De saus laat je een half uurtje pruttelen waardoor je tijd hebt om even naar het journaal te kijken of een wasje op te vouwen. Hierna kook je de pasta volgens de verpakking gaar en serveer je deze samen met de saus,wat vers geraspte kaas en basilicum.

Dit heb je nodig
… voor 2 personen

1 ui, fijngesneden
1 knoflookteentje, geperst
een halve rode peper, fijngesneden
1,5 paprika, in blokjes gesneden
paar blaadjes verse basilicum
sap van een halve limoen
1 theel. paprikapoeder
1 theel. oregano
1 theel. tijm
parmezaanse kaas
1 blik tomatenblokjes
1 blikje tonijn op water, uitgelekt
200 gram gedroogde pasta
olijfolie
peper & zout

Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui een paar minuten aan. Voeg de rode peper, knoflook en overige gedroogde kruiden toe en bak dit even kort mee. Voeg peper en zout toe. Blus daarna af met de tomatenblokjes, het sap van een halve limoen en een scheutje water. Breng aan de kook en laat 30 minuten op zacht vuur pruttelen.

Na 30 minuten kook je de pasta volgens de instructies op de verpakking. Voeg de tonijn toe aan de saus en roer dit goed door de saus. Giet de pasta af en serveer deze samen met de saus, wat fijngesneden basilicum en vers geraspte Parmezaanse kaas.