Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
Na een paar heerlijke dagen vrij kon ik afgelopen weekend als kookfreak mijn lol op! Ik had afgelopen weekend 2 kookworkshops gepland staan. Eén daarvan met mijn werk, de andere met mijn familie vanwege de 82e verjaardag van mijn lieve oma. De eerste hadden we …
Als ik aan kippensoep denk dan denk ik aan mijn oma. Zij is één van de twee vrouwen (de andere vrouw is mijn moeder) die mij het koken met pure en mooie ingrediënten heeft geleerd. En oma’s kippensoep is gewoon de lekkerste! Net als oma’s jus, …
Coq au vin! Oui Oui, très bien! Voor wie het nog niet weet: coq au vin = kip in wijn en zoals je al kunt vermoeden een klassiek gerecht uit Frankrijk. En dat hebben die Fransen toch goed bedacht want dit is echt een heerlijk smaakvol stoofpotje. Voor mij echt een recept om in het weekend klaar te maken omdat het toch een tijdje moet stoven, maar laat je vooral niet tegenhouden als je doordeweeks genoeg tijd hebt. Oorspronkelijk maak je dit recept met een haantje, maar een lekker sappig kippetje kan natuurlijk ook. Vraag de slager om het kippetje in stukken te hakken. Dat scheelt jou weer tijd!
Ik at deze coq au vin met geroosterd brood en een frisse groene salade, maar dit gerecht is ook erg lekker met gebakken krieltjes of aardappelpuree. Verder lezen Coq au vin
Ziet er mooi uit he? Deze couscous met geroosterde groenten. Ik was nooit zo gek op couscous, maar tijdens een vakantie in Marrakesh kwam ik tot de ontdekking dat de manier waarop wij onze couscous maken wel heel erg “verhollands” is. Een traditionele couscous stoom je niet in 5 …
Mosterdsoep met gerookte zalm
Vanaf kleins af aan ben ik al een enorme soepfan. Op zaterdagavond aten wij thuis dan ook regelmatig soep, vaak met een stokbroodje en lekkere smeerseltjes of worstenbroodjes. Dat was de enige dag van de week dat wij als gezin op de bank aten en met elkaar naar ‘Eigen huis en tuin’ keken. Ik heb daar fijne herinneringen aan, het was altijd knus en gezellig zo met het hele gezin op de bank.
Mijn moeder’s erwtensoep en deze mosterdsoep zijn mijn favoriet en die deel ik graag met jullie. Je kunt de gerookte zalm ook prima weglaten, de soep is van zichzelf al heel erg lekker. Verder lezen Mosterdsoep
Pompoensoep met rode peper & koriander Nu de herfst officieel zijn intrede heeft gedaan nemen we afscheid van de zomer en verplaatsen we ons leven naar binnen. We maken opnieuw kennis met producten die typisch bij de herfst passen zoals rode kool, spruitjes, pastinaak maar …
Verse tomatensoep met balletjes De afgelopen dagen had ik last van de griep en als ik ziek ben dan eet ik eigenlijk alleen maar soep. Deze verse tomatensoep kan mijn saaie zieke thuis-zit-dag echt goedmaken! Je neemt 2 kilo tomaten, een grote pan en wat …
