Ook deze week dook ik mijn voorraadkast in op zoek naar leuke ingrediënten om een nieuw “Uit de Kast” recept op tafel te toveren. Vorige week had ik van mijn ouders een hele zak aardappelen gekregen. Als je alleen bent dan duurt het best lang voordat zo’n zak helemaal leeg is. Het was dus al snel duidelijk dat dit de basis voor het gerecht zou gaan worden. In de koelkast had ik nog crème fraîche, melk en kaas liggen. Combineer dit met in plakjes gesneden aardappel en je hebt een hele mooie basis voor het klassiek Franse gerecht Gratin Dauphinois. Aardappelgratin dus.

De aardappelgratin breng ik op smaak met slechts een aantal ingrediënten: zout, peper, knoflook en nootmuskaat. Ook lekker met wat verse tijm! Nu we het toch over ingrediënten hebben.. Welke kruiden heb jij allemaal in jouw kastjes staan? Hoe ziet jouw voorraad eruit? En misschien wel de belangrijkste vraag: gooien jullie wel eens eten weg? Wereldwijd wordt er enorm veel voedsel verspild en beland 25% van wat wij aan voedsel kopen in de afvalbak. Dat is krankzinnig! Daarom is een goede basisvoorraad heel erg belangrijk, zo verwerk je restjes groenten/vlees heel eenvoudig tot een nieuwe maaltijd. Verder lezen Aardappelgratin