Kefta is een typisch Marokkaans gerecht en is eigenlijk niets meer dan heerlijk gekruid vlees op een stokje of spies. Kefta wordt gemaakt van gehakt of lamsvlees en wordt op smaak gebracht met een heerlijke mix van specerijen. Hiervoor gebruik je o.a. komijn, paprikapoeder, koriander, ui en peterselie. Deze mix wordt ook wel aangevuld met kaneel, cayenne peper en munt.

Ik serveer deze kefta met een zelfgemaakte light knoflooksaus op basis van yoghurt, knoflook, munt en peterselie. Combineer met een salade, bijvoorbeeld deze aubergine salade met kruiden en granaatappel en je hebt een smaakvol, gezond en licht hoofdgerecht!  Verder lezen Kefta kebab met knoflooksaus