Wist je dat rabarber een groente is en geen fruit? Toen ik dit las realiseerde ik me dat ik hier nooit eerder bij stil heb gestaan. Ik gebruik het als fruit, want ik gebruik het vaak als dessert of ontbijt in combinatie met wat magere kwark. Maar als je dan goed naar die stevige stengels kijkt, dan heeft het inderdaad meer weg van groente. Qua structuur komt het in de buurt van een bleekselderij, die kan net als de rabarber ook wat draderig zijn. Alleen zijn de stengels van een rabarber veel steviger en groter. Groente die je dus gebruikt als fruit. Grappig wel nu ik er zo over nadenk.
Rabarber klaar maken is helemaal niet moeilijk, en met slechts 4 ingrediënten ben je binnen 20 minuten klaar. Lees verder “Rabarber”
Blije Bietjes 