Tag: sinaasappel

In biet gemarineerde zalm met miso en gegrilde little gem

In biet gemarineerde zalm met miso en gegrilde little gem

Met het sap van bietjes kun je eindeloos veel kleur aan je gerecht toevoegen. De rode kleur heeft de biet te danken aan de kleurstoffen betanine en vulgaxanthine en wordt ook als kleurstof E162 gebruikt om bijvoorbeeld snoep van een rood/roze kleurtje te voorzien. Een 

Rabarber ontbijt bowl

Rabarber ontbijt bowl

Wist je dat rabarber een groente is en geen fruit? Toen ik dit las realiseerde ik me dat ik hier nooit eerder bij stil heb gestaan. Ik gebruik het als fruit, want ik gebruik het vaak als dessert of ontbijt in combinatie met wat magere 

Marokkaanse worteltjes

Marokkaanse worteltjes

Ik kan me deze zalige worteltjes nog goed herinneren. Ik at deze samen met mijn beste vriendinnetje op onze laatste avond in Marrakesh in een fantastisch restaurantje dat goed verstopt zit in het centrum.

Die avond werden we op aanraden van een alleraardigste knul persoonlijk naar dit restaurant gebracht. We moesten allerlei kleine steegjes door en af en toe keken we elkaar even kort aan. Gaat dit wel goed…? Zo vroegen we al eens eerder die week de weg aan een man met een colbert. Na een uitvoerige selectie leek de colbert ons de meest betrouwbare optie en vroegen we hem de weg naar een hip restaurant dat mijn vriendin in een boekje had gevonden. Hij was vriendelijk en het was niet ver, hij zou ons er wel even naartoe brengen. Wij liepen vrolijk achter hem aan, maar het bleek helemaal niet zo dichtbij te zijn en hier werden we allebei een beetje zenuwachtig van. Dit bleek terecht, want niet veel later, toen we er bijna waren wilde de colbert geld zien. We hebben het toen al gierend en brullend op een lopen gezet. Verder lezen Marokkaanse worteltjes

Hot lemonade

Hot lemonade

De zelfgemaakte limonades waren deze zomer een regelrechte hit. Op diverse foodfestivals heb ik verschillende varianten mogen proeven. Super lekker! Nu het steeds kouder begint te worden kun je deze zelfgemaakte limonades natuurlijk ook in een winters jasje steken. Gebruik voor de basis thee of 

Panna Cotta

Panna Cotta

Panna cotta met chocolade en sinaasappel Onlangs kreeg ik van Mehmet een reep Lindt’s chocolade cadeau. Een leuke uitdaging voor mij om hier een leuk recept bij te bedenken zonder die heerlijke reep meteen soldaat te maken. Meer over Mehmet en zijn fantastische winkel lees 

Review: Mehmet Groenten en Fruit Speciaalzaak

Review: Mehmet Groenten en Fruit Speciaalzaak

Mehmet’s prachtige winkel leerde ik 6 jaar geleden kennen toen ik hier net in Rotterdam kwam wonen. Zijn winkel zat toen nog ergens verder in de wijk, maar tijdens een ontdekkingstocht hier in de buurt werden mijn moeder en ik hier zeer gastvrij ontvangen en kregen we meteen een kopje thee aangeboden. Wat een warm welkom was dat! Inmiddels is Mehmet met zijn mooie winkel verhuist naar een gunstiger plekje. En nog steeds word ik iedere keer weer gastvrij ontvangen door een vrolijke lieve man die kennis heeft van zijn producten en daar ook met veel passie over verteld. Ik vind dat prachtig en luister daar ook graag naar. Een kort bezoekje zit er dus eigenlijk nooit in. Die productkennis vind je helaas niet in de supermarkt, en daarom is het ook altijd een feestje om bij Mehmet boodschappen te doen. Verder lezen Review: Mehmet Groenten en Fruit Speciaalzaak