Rabarber

Wist je dat rabarber een groente is en geen fruit? Toen ik dit las realiseerde ik me dat ik hier nooit eerder bij stil heb gestaan. Ik gebruik het als fruit, want ik gebruik het vaak als dessert of ontbijt in combinatie met wat magere kwark. Maar als je dan goed naar die stevige stengels kijkt, dan heeft het inderdaad meer weg van groente. Qua structuur komt het in de buurt van een bleekselderij, die kan net als de rabarber ook wat draderig zijn. Alleen zijn de stengels van een rabarber veel steviger en groter. Groente die je dus gebruikt als fruit. Grappig wel nu ik er zo over nadenk.

Rabarber klaar maken is helemaal niet moeilijk, en met slechts 4 ingrediënten ben je binnen 20 minuten klaar. Lees verder “Rabarber”

Marokkaanse worteltjes

Ik kan me deze zalige worteltjes nog goed herinneren. Ik at deze samen met mijn beste vriendinnetje op onze laatste avond in Marrakesh in een fantastisch restaurantje dat goed verstopt zit in het centrum.

Die avond werden we op aanraden van een alleraardigste knul persoonlijk naar dit restaurant gebracht. We moesten allerlei kleine steegjes door en af en toe keken we elkaar even kort aan. Gaat dit wel goed…? Zo vroegen we al eens eerder die week de weg aan een man met een colbert. Na een uitvoerige selectie leek de colbert ons de meest betrouwbare optie en vroegen we hem de weg naar een hip restaurant dat mijn vriendin in een boekje had gevonden. Hij was vriendelijk en het was niet ver, hij zou ons er wel even naartoe brengen. Wij liepen vrolijk achter hem aan, maar het bleek helemaal niet zo dichtbij te zijn en hier werden we allebei een beetje zenuwachtig van. Dit bleek terecht, want niet veel later, toen we er bijna waren wilde de colbert geld zien. We hebben het toen al gierend en brullend op een lopen gezet. Lees verder “Marokkaanse worteltjes”

Hot lemonade

De zelfgemaakte limonades waren deze zomer een regelrechte hit. Op diverse foodfestivals heb ik verschillende varianten mogen proeven. Super lekker! Nu het steeds kouder begint te worden kun je deze zelfgemaakte limonades natuurlijk ook in een winters jasje steken. Gebruik voor de basis thee of glühwein en combineer dit met sinaasappel, mandarijn of citroen en kruiden als tijm, peperkorrels of kaneel.

Lees verder “Hot lemonade”

Panna Cotta

Panna cotta met chocolade en sinaasappel

Onlangs kreeg ik van Mehmet een reep Lindt’s chocolade cadeau. Een leuke uitdaging voor mij om hier een leuk recept bij te bedenken zonder die heerlijke reep meteen soldaat te maken. Meer over Mehmet en zijn fantastische winkel lees je hier. Vandaag maak ik panna cotta met chocolade en sinaasappel. Lees verder “Panna Cotta”

Review: Mehmet Groenten en Fruit Speciaalzaak

Mehmet’s prachtige winkel leerde ik 6 jaar geleden kennen toen ik hier net in Rotterdam kwam wonen. Zijn winkel zat toen nog ergens verder in de wijk, maar tijdens een ontdekkingstocht hier in de buurt werden mijn moeder en ik hier zeer gastvrij ontvangen en kregen we meteen een kopje thee aangeboden. Wat een warm welkom was dat! Inmiddels is Mehmet met zijn mooie winkel verhuist naar een gunstiger plekje. En nog steeds word ik iedere keer weer gastvrij ontvangen door een vrolijke lieve man die kennis heeft van zijn producten en daar ook met veel passie over verteld. Ik vind dat prachtig en luister daar ook graag naar. Een kort bezoekje zit er dus eigenlijk nooit in. Die productkennis vind je helaas niet in de supermarkt, en daarom is het ook altijd een feestje om bij Mehmet boodschappen te doen. Lees verder “Review: Mehmet Groenten en Fruit Speciaalzaak”