Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
Bij koud en guur winters weer denk ik meteen aan de Hollandse stamppot. Zuurkool, hutspot, andijvie; ik word er altijd erg blij van. De boerenkool stamppot is nooit echt favoriet geweest. Ik vond het altijd een beetje muffig en gekookte boerenkool vind ik nou ook …
Wie ooit in Portugal op vakantie is geweest weet vast wel wat ik bedoel met een echte kip piri piri. Piri Piri betekent eigenlijk peper, en dat is precies een van de ingrediënten waarmee je deze kip gaat marineren. Deze peper komt oorspronkelijk uit Amerika, …
Zo! Het is alweer zondagavond. Het weekend is hier voorbij gevlogen. Gisterochtend kwam het dochtertje van mijn vriendin hier logeren en ze is net een uurtje de deur uit. Wat een gezelligheid met zo’n kleine dreumes in huis, maar ook wel even wennen. Vanmorgen om 05:15 stond ik al naast haar bedje. Dat ben ik dus echt niet gewend, maar gelukkig was ik de avond van tevoren al lekker op tijd naar bed gegaan. Ik vond het heerlijk om twee dagen te zorgen, en wat was het leuk om te zien hoe ze van mijn eten genoot. Klein lief smulpaapje 🙂
Vanavond duik ik er lekker op tijd in zodat ik morgen weer fris aan mijn Blije Bietjes kookdag kan beginnen. Ik heb er zin in! Maak er allemaal een mooie week van en eet lekker.
Deze snijbonen ovenschotel met gehakt en tomaatjes maak ik regelmatig de avond van tevoren als ik weet dat ik laat thuis ben en geen tijd en zin meer heb om te koken. Ik hoef hem dan alleen maar in de oven te schuiven en dat is soms heerlijk! Deze ovenschotel trouwens ook 🙂
Vandaag eten we lekker vegetarisch met deze risotto van biet met mozzarella en Parmezaanse kaas. Lekker met een eenvoudige salade on the side.
De griep heerst dus daarom is het belangrijk om goed te eten met extra veel vitamines. Daarom staat er deze week deze heerlijke kippensoep met extra veel groene groenten op het menu. Zo hebben wij meteen ons dosis vitamine binnen.
Een gerechtje uit de keuken van mijn ouders. Dit aten wij vroeger regelmatig en staat hier en bij mijn ouders nog regelmatig op het menu. Super simpel en snel klaar te maken. Ik blijf het een toppertje vinden.
Deze andijviestamppot is net wat anders dan de traditionele andijviestamppot. Ben je benieuwd naar mijn recept? Klik dan even op het linkje hierboven.
Het is weekend! Fijn om weer wat meer tijd te hebben om in de keuken te staan. Ik ga 2 verse makrelen halen en deze in mijn rookoventje roken. Hier maak ik dan deze rillettes van die we ’s avonds bij de borrel kunnen oppeuzelen. Als je geen rookoventje hebt dan kun je ook gerookte makreel bij de visboer kopen. Dan ben je helemaal snel klaar!
Een lekker recept voor het zondagochtend ontbijt zijn deze drie in de pan met appel en rozijnen. Lekker met stroop of poedersuiker!
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van 
Dat we minder vlees moeten eten weten we inmiddels wel. Hoe gaan jullie daarmee om? Proberen jullie structureel minder vlees te eten? En als je dan vlees eet, waar kies je dan voor? Er is zoveel keuze. Koop je vlees bij de supermarkt? Of ga …
De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Mexico waar ze er heerlijke gerechten van maken. Hoewel de naam wellicht doet vermoeden is de zoete aardappel geen familie van de normale aardappel. Hij staat op de zevende plaats op de lijst van belangrijkste voedselgewassen in de wereld, …
Het is zondagavond! Tijd voor weer een nieuw weekmenu. Genieten jullie ook zo van dit prachtige winterse weer? Wat scheelt het toch veel als de zon lekker schijnt. De wereld ziet er dan meteen mooier uit. Mensen lopen buiten met een lach op hun gezicht rond, zo fijn! Mijn weekend verliep wat anders dan gepland. Zaterdagavond zou mijn nicht met haar man en dochtertje komen eten, maar mijn vriend werd op de dag zelf steeds zieker en zieker. Helaas hebben we moeten besluiten om het diner af te zeggen. Zonde, want ik had de hele ochtend al in de keuken gestaan en heel erg veel eten in huis. Gelukkig heb ik mijn ouders en zus er blij mee kunnen maken.
Maandag eten we deze pasta puttanesca. Een heerlijke spaghetti met een saus van tomaten, zwarte olijven en lekker veel kaas. Een heerlijk en simpel vegetarisch gerecht.
Het maken van een quiche is een fluitje van een cent en ideaal om restjes groente op te maken uit de koelkast. Deze quiche maakte ik met broccoli, hamreepjes en prei. Makkelijk en ook nog eens budget want je kunt hier met z’n tweeën makkelijk 2 dagen eten.
Deze soep blijft een favoriet hier in huis. Deze rijkgevulde soep wordt veel gegeten tijdens de Ramadan, maar is ook de rest van het jaar heerlijk om op tafel te zetten.
Zuurkool, ik kan er geen genoeg van krijgen. Ik vind het rauw ook al heerlijk en hoe zuurder hoe beter. Dat geldt niet voor iedereen, dus je kunt de zuurkool ook altijd even afspoelen onder koud water voordat je er mee aan de slag gaat. Deze vegetarische ovenschotel is heerlijk en warmt je tijdens deze koude dagen goed op.
Het maken van een plaatpizza vind ik altijd een heerlijke bezigheid. Met allerlei lekkers uit de koelkast en keukenkastjes varieer ik er iedere keer weer op los. Deze keer werd het een pizza met tonijn, gemarineerde artisjokken, rode ui en natuurlijk een zelfgemaakte tomatensaus. Yum!
Moeite om dagelijks aan je portie groenten te komen? Maak dan deze gado gado eens, dan heb je direct je vitamientjes voor de gehele dag binnen. Lekker met rijst, een gekookt eitje, gebakken uitjes en natuurlijk pindasaus!
Zondag wordt er niet gekookt, maar halen we iets lekkers in de buurt. Als toetje eten we deze frambozen pudding. Ik ben dol op pudding en het doet mij denken aan vroeger. Mijn oma kon altijd heerlijke pudding maken. Nostalgie!
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van
Ik maakte al eens eerder pittige gehakt flappen met bladerdeeg. Een recept wat mijn moeder vroeger wel eens maakte. Ik herinnerde haar daar onlangs aan, ze was het helemaal vergeten. Grappig dat je soms een bepaalde periode iets klaarmaakt en het daarna jarenlang vergeet. Anyway, …
Vandaag ging ik aan de slag met restjes broccoli en tuinerwtjes. Volgens de website van Milieucentraal gooien we gemiddeld 13% van ons eten in de prullenbak. Dat komt neer op ongeveer 40 kilo voedsel per persoon per jaar. Daarmee verspillen we in ons kleine landje …
Het tweede weekmenu van 2019 staat weer voor jullie klaar. Hebben jullie een fijne week gehad? Kinderen weer naar school en zelf weer begonnen met werken? Ik heb een vrij drukke week achter de rug, wij hadden veel nieuwjaarsborrels op het werk. Altijd leuk en gezellig! Ook was dit de eerste week dat ik officieel mijn eerste doordeweekse vrije dag had. En wat heb ik hier van genoten. De avond van tevoren had ik al een to do lijstje gemaakt zodat ik precies wist wat ik die dag wilde gaan doen. Het was echt een verademing om tegen de lunchpauze tot de ontdekking te komen dat ik al op 75% was.
Zo had ik ’s middags ook nog wat quality time voor mezelf en ben ik even lekker gaan wandelen en heb ik een boek gelezen. Zo fijn!
Geniet nog even van de zondagavond. Ik duik zo met een kopje thee op de bank om naar Heel Holland Bakt te kijken. Kijken jullie dat ook zo graag?
We starten deze week met deze romige pastasaus met tortellini. Een lekker simpel gerecht dat snel klaar is. Eet je liever vegetarisch? Vervang de hamblokjes dan door reepjes zongedroogde tomaat. Dat is namelijk ook echt super lekker.
Hmmm! Ik kan elke dag wel soep eten. Zijn jullie er ook zo dol op? Deze vegetarische champignonsoep is super eenvoudig klaar te maken en daarom ideaal voor de dinsdagavond. Lekker met een stokbroodje met smeersels.
Dat je kalkoen alleen tijdens de kerst eet is natuurlijk dikke onzin. Kalkoenhaas is super mager vlees en past daarom perfect in een gebalanceerd weekmenu.
Deze vispakketjes uit de oven zijn niet alleen simpel en perfect om restjes groenten op te maken, ze zijn ook nog eens super lekker! Ik serveer deze vispakketjes met kokosrijst die ik op smaak heb gebracht met onder andere gember en citroengras, maar je kunt er natuurlijk ook krieltjes uit de oven bij serveren.
Door het toevoegen van verschillende kruiden en specerijen krijgt deze zigeuner zuurkool extra veel smaak. Het mooie rode kleurtje krijg je door het toevoegen van paprikapoeder en tomatenpuree.
Vandaag ga ik lekker bakken en maak ik dit soda brood klaar. Dat blijft namelijk een leuk kliederwerkje. Deze keer maak ik het brood met komijnkaas en eten wij dit ’s avonds met wat lekkere kleine tapas hapjes.
De eerste erwtensoep van 2019! Ik ben dol op erwtensoep en maak het liefst een hele grote pan zodat ik mijn vriezer direct van wat bakjes kan voorzien. Ideaal als ik het weer eens druk heb en weinig tijd heb om te koken. Ik houd zelf van hele dikke erwtensoep waar je lepel rechtop in blijft staan. Jullie ook?
Wil je op de hoogte blijven? Volg Blije Bietjes dan op Instagram of Facebook. Op Instagram (@Blije Bietjes) post ik niet alleen mijn recepten, maar ook persoonlijke updates! Een kijkje in het leven en de keuken van Blije Bietjes.
Ga je aan de slag met een recept van mijn blog? Ik vind het super tof als je mij dit laat weten. Dit kan je doen door de hashtag #blijebietjes te gebruiken. Word ik heel blij van
Als ik mijn vriend blij wil maken dan maak ik een plaatpizza. Meneer is namelijk dol op pizza, en ik vind zelfgemaakte pizza toch altijd veel lekkerder dan een pizza van een of andere bezorgdienst. Wat zou dat nou toch zijn? Ik ben geen pizzabakkert, …