Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
Ik ben dol op vispakketjes uit de oven. Heb jij ze al eens gemaakt? Ze zijn namelijk heel simpel te maken en je kunt alles wat je lekker vindt toevoegen en zo dus eindeloos variëren. Dit recept is daarom ideaal om restjes groenten in te …
Deze zondag had ik beloofd om voor mijn lieve ouders te koken. Ik wist niet direct wat ik wilde koken en besloot om het even iets anders aan te pakken. Ik gaf mijn ouders beide een briefje met de mededeling daar een land op te …
Joepie! De werkweek is weer voorbij en het is tijd om te gaan genieten van ons welverdiende weekend. Hebben jullie er ook zoveel zin in? Inmiddels weet ik dat ik na een week hard werken op vrijdagavond weinig zin heb om heel lang in de keuken te staan. Als ik geen afspraken heb dan plof ik het liefst op de bank met een wijntje en een lekkere serie. Deze ovenschotel heb ik gisteren al voorbereid dus hoeft alleen maar opgewarmd te worden. Serie erbij en ik ben klaar voor vanavond. Heerlijk!
Vroeger maakte mijn moeder regelmatig witlof met ham en kaas uit de oven. Voor mij echt een nostalgisch comfort foodgerecht, maar door de kaas en aardappelpuree ook wel weer machtig. Daarom een lichte Italiaanse variant op basis van zelfgemaakte tomatensaus en katenspek. Super easy en super veel smaak! Verder lezen Italiaanse witlof
Wat is jouw lunchgerecht vandaag? Ik vind het te gek om te variëren en eet dus regelmatig een salade of soepje als lunchgerecht. Deze salade is een goed en smaakvol alternatief op de dagelijkse bruine boterham en heel snel te bereiden.
Heb jij de combinatie van wortel en gember al eens geprobeerd? Die twee gaan namelijk erg goed samen. Zo ook in dit soepje waar ik citroengras, rode peper en kokosmelk aan toe heb gevoegd. De soep is zoet van de wortels, fris door de gember en …
Ravioli met een vulling van pompoen, ansjovis, Parmezaanse kaas en peterselie olie
Gisteren (25/10) was het Wereld Pasta dag. Ik had daar tot gister dus nog nooit van gehoord, maar dat zijn dan weer de leuke feitjes die je als foodblogger te weten komt. Volgens de site van www.internationalpasta.org is dit de essentie: ““We want to tell a story, we want to talk about a unique and incredibly versatile product which can really make a difference at tables all around the world, from both an environmental and nutritional point of view. We want to talk about PASTA! “.
Ik werd gisteren dus verrast door deze speciale pasta dag, maar wilde er toch graag iets mee doen. Ik bedacht deze ravioli met een super lekkere vulling van pompoen. En omdat het Wereld Pasta dag was vond ik dat ik mijn pastamachine wel uit de kast kon trekken om zelf pasta te maken. Het is alweer even geleden dat ik zelf pasta heb gemaakt en ik vergeet altijd hoe fijn dat eigenlijk is. Dat kneden werkt mediterend en het is zo tof dat je van wat bloem en een ei een pastadeeg vormt! Als je net als ik boft met een pastamachine in huis, dan is het niet eens heel erg tijdrovend en is het een leuk recept om in het weekend eens uit te proberen. Verder lezen Pompoen ravioli
Spicy pompoen chili Als je in je uppie woont en je hebt een hele pompoen tot je beschikking dan heb je het geluk dat je er meerdere gerechten mee kunt maken. Een deel van mijn pompoen ging in deze chili en ik ben super enthousiast over het …
Mosterdsoep met gerookte zalm Vanaf kleins af aan ben ik al een enorme soepfan. Op zaterdagavond aten wij thuis dan ook regelmatig soep, vaak met een stokbroodje en lekkere smeerseltjes of worstenbroodjes. Dat was de enige dag van de week dat wij als gezin op de bank aten …
Flatbread met gerookte zalm en avocado crème
In mijn vorige post liet ik je weten hoe simpel en snel je dit platte brood zelf bakt. Het recept hiervan kan je hier vinden. Je kunt dit flatbread ook gebruiken als alternatief voor tortilla’s of als basis voor een zelfgemaakte Turkse pizza en beleggen met alles wat je lekker vindt. Vandaag koos ik voor een topping van gerookte zalm met een frisse avocado crème. Verder lezen Flatbread met gerookte zalm
