Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
Daar ben ik weer met het bier van de maand: de Kaapse Noor! Van dit heerlijke bier maak ik een fantastisch lekker stoofgerecht. En geloof me, deze bierstoof wil en moet je gewoon een keertje proeven. Hij is namelijk fluweelzacht en heel vol van smaak. …
Wanneer het zulk guur weer is verlang ik naar comfort food. En als ik aan comfort food denk dan denk ik aan stoofgerechten en vullende maaltijdsoepen. Vandaag liep ik veel te zomers gekleed door de stad te banjeren, en jeetje… Wat was het KOUD! Het …
Toen mijn buurman hoorde dat ik zo actief bezig was met mijn foodblog kreeg ik van hem het recept van deze stoof uit Australië. Kom maar door hoor, ik ben dol op stoofpotjes. Dit stoofgerecht maak je met stout bier zoals Guinness of Murphy’s en pruimen. Lekker, hierdoor krijgt de stoof een zoet smaakje. De pruimen smelten helemaal weg in het gerecht.
Het recept heb ik her en der een beetje aangepast naar eigen smaak. Ik combineerde dit heerlijke gerecht met aardappels, witlof met tijm uit de wok en een frisse salade. Zet de stoof ’s morgens vroeg op het allerkleinste pitje en laat de pan lekker de hele dag op zacht vuur staan. Het vlees wordt supermals en valt na een aantal uur letterlijk uit elkaar.
Ben je net als ik zo gek op stoofgerechten? Probeer dan ook eens deze stoofgerechten:
Snijd het ontbijtspek in dunne reepjes en bak deze krokant in een koekenpan.
Snijd de sukade in blokjes van ongeveer 3 cm.
Wentel de sukade door de bloem.
Verhit wat olijfolie in een braadpan en bak hierin de sukade in een aantal minuten bruin. Haal het vlees uit de pan.
Doe de uien in de pan en knijp de teentjes knoflook hier boven uit. Fruit dit een paar minuten zachtjes aan.
Voeg de bleekselderij, wortel en pruimen toe. Bak even kort mee.
Doe de sukade en ontbijtspek terug in de pan samen met het bier, runderbouillon, ansjovis en laurierblaadjes.
Zet de pan op het laagste pitje met de deksel op de pan en laat minimaal 4 tot 6 uur staan. |
Na 4 uur snijd je de korstjes van de bruine boterham en besmeer je deze aan beide zijde met mosterd. Leg de boterham in de pan en laat zeker nog 30 minuten staan.
Voeg peper en zout toe.
Eetsmakelijk!
Dat ik dol ben op stoofvlees is jullie vast niet ontgaan. Inmiddels staan er al diverse heerlijke stoofgerechten op Blije Bietjes zoals het Vlaamse Stoofvlees uit België, de Rendang uit Indonesië en de Coq au Vin uit Frankrijk. Dit keer verkast Blije Bietjes naar het …
Altijd een leuke uitdaging, koken met wat je nog in huis hebt! En ook meteen een leuk nieuw thema voor op mijn blog. Vanaf nu vind je hier wekelijks een nieuw “uit de kast” recept op basis van de inhoud van mijn keukenkastjes. Deze recepten vul ik aan …
Dit is een eenvoudig en snel te maken stoofpotje met een zeer smaakvol resultaat. De aardappeltjes kook je gaar in witte wijn samen met sjalotten, champignons, knoflook, uitgebakken spekjes en tijm. Ik ben dol op tijm en hij matcht in dit recept heel goed met de overige ingrediënten. En die witte wijn geeft het gerecht een heerlijk volle smaak.
Je bent nu vast wel overtuigd, toch? Nou… hupsakee! Lijstje kopiëren, ingrediënten scoren en koken maar!
… Als je dit gerecht ook aan kinderen wilt serveren dan skip je de witte wijn en voeg je wat extra bouillon toe.
Vlaams stoofvlees met Trappistenbier Ondanks dat mijn voorbereiding compleet in de soep viel is dit wel een heerlijk recept om binnenkort eens te maken. Mijn flesje bier begon na openen te spuiten, dus mijn keuken, muur en ikzelf zaten volledig onder de spetters. Bummer! En …
Een heerlijke ovenschotel met witlof omwikkeld in ham en een rijkgevulde mosterd kaassaus die je helemaal zelf maakt. Moeilijk? Nee hoor!
Mocht je op zoek zijn naar inspiratie voor in de keuken of ben je alvast bezig met je boodschappenlijstje, bekijk dan eerst even mijn weekmenu. Iedere vrijdag post ik een gevarieerd weekmenu met verschillende lekkere recepten. De ene dag vegetarisch, de andere dag vlees of vis, en in het weekend vaak wat uitgebreide maaltijden omdat je dan meer tijd hebt om in de keuken te staan.
Voor deze week staat er weer een heerlijk weekmenu voor jullie klaar. Met welk gerecht ga jij aan de slag?
Lees meer
Vraag jij je nou ook wel eens af wat je deze week moet koken? Bekijk dan vooral mijn weekmenu eens. 7 heerlijke recepten ter inspiratie.