Het inspiratie platform voor eerlijk en lekker eten
Vroeger moest ik er weinig van hebben. Het idee dat ik rauw vlees moest eten daar kreeg ik al meteen de kriebels van. Ik had vroeger wel meer van die eigenaardigheden op het gebied van eten. Waar ik ooit mijn eerste steak tartare at weet …
Oelala, van deze gegrilde paprikasalade werd ik me toch een partijtje blij! Ik maakte al eens eerder een soepje van gegrilde paprika en die viel bij iedereen die ik deze soep liet proeven meteen in de smaak. Wanneer je paprika’s in de oven roostert tot de …
Misschien heb je het al voorbij zien komen op Facebook, maar een paar dagen terug oogste ik vanaf mijn eigen balkon wat biologische cherrytomaatjes en rode pepers. Super cool om een deel van je eigen maaltijd zelf te verbouwen. Ik doe dat op een ieniminie balkonnetje van een paar m2. Ook al heb je een klein balkon, je kunt prima op een paar m2 moestuinieren. Probeer een beetje creatief om te gaan met de ruimte die je hebt en kies voor planten die de hoogte in gaan, in plaats van de breedte. Op dit mini balkon groeit basilicum, tijm, rode pepers, munt, rozemarijn en cherry tomaatjes. Sommige tomatenplanten zijn inmiddels al 2 meter hoog en voorzien mij dagelijks van een hand vol rijpe tomaatjes. Super lekker in salades, in een pasta arrabiata of gewoon lekker simpel uit het knuistje. Binnenkort schrijf ik een artikel over moestuinieren op je eigen balkon en geef ik je wat praktische tips over hoe je dat precies aanpakt.
Van de oogst tomaatjes en rode pepers maakte ik deze vegetarische pasta arrabiata. Een super lekker recept dat je binnen no time op tafel tovert. Simpel, maar met mooie verse producten en liefde klaargemaakt. The key to succes volgens de Italiaanse spelregels.
Spinaziesoep van Nieuw Zeelandse spinazie. Volgens Popeye werd je er groot en sterk van. Herinner je je zijn spierballen nog? En Olijfje? Haha, jeugd sentiment. Zo keek ik laatst ook een aflevering van Alfred J. Kwak terug via Youtube. Ik heb vroeger als klein meisje …
Biefstuk! Ik ben er dol op. Vroeger werden we nog wel eens door mijn oma verrast en verwend met biefstuk, jus en wit brood. De jus van mijn oma is zoals ik al eens eerder liet weten de allerlekkerste en deze jus schonk ik vroeger …
Wie zegt dat een stamppot alleen bij de winter past heeft het hartstikke mis! Tijdens de lente of de zomer kan er wat mij betreft gerust door gestampt worden. Boerenkool of zuurkool vervang je door verse lente groenten zoals erwtjes, tuinbonen, rucola of raapstelen. Stamp dat met wat melk, boter en vers geraspte Parmezaanse kaas door elkaar en je hebt een smakelijk maaltje binnen een handomdraai.
Voor dit Italiaans getinte stamppotje smoor ik de rode ui in balsamico azijn tot deze zacht en stroperig zijn. Ohhh, dat is zo lekker! Geloof mij, van dit stamppotje word je hartstikke happy 🙂
Vorige week zag ik op tv een programma waarin iemand een gluten vrije pizzabodem maakte op basis van…… BLOEMKOOL! Ik ben helemaal niet zo dol op bloemkool, maar gek genoeg was ik wel direct getriggerd. Ik besloot meteen het recept aan te passen want ik vind …
Je neemt een ruime hoeveelheid broccoli, water, wat peper en zout en je tovert met deze beperkte hoeveelheid ingrediënten al een heel erg lekker soepje op tafel. Deze soep heeft geen bouillon of bouillonblokje nodig. Het kookvocht van de broccoli werkt prima als basis voor deze soep. Als …
Onlangs maakte ik beurre noisette. Deze hazelnootboter is heerlijk in combinatie met vlees, maar smaakt ook fantastisch lekker bij een stukje witvis zoals bijvoorbeeld kabeljauw. Ik maakte hierbij een stamppotje van erwtjes en Parmezaanse kaas. En dit bleek een smakelijke combinatie te zijn. Je kunt de beurre noisette natuurlijk prima weglaten, dan heb je een super gezonde maaltijd met weinig ingrediënten.
Ohhh I love risotto!! Wanneer je dit heerlijke gerecht klaarmaakt met de originele risotto rijst dan ben je wel eventjes zoet. Risotto heeft liefde en heel veel aandacht nodig. Non stop roeren terwijl je de bouillon beetje bij beetje toevoegt. Niet iedereen heeft dit engelengeduld waardoor …