Deze Turkse pide (spreek uit als pidèh) broodjes heten in het Turks Içli pide. In Turkije een van de populairste fastfood snacks. Ooit, zo’n 10 jaar geleden bracht ik een…
Dat ik dol ben op stoofvlees is jullie vast niet ontgaan. Inmiddels staan er al diverse heerlijke stoofgerechten op Blije Bietjes zoals het Vlaamse Stoofvlees uit België, de Rendang…
Je hebt ze vast wel in de koeling van de supermarkt zien staan. Van die potjes feta op olie. Hartstikke handig wanneer je een salade wilt pimpen met wat…
Een tijdje geleden werd ik samen met mijn familie uitgenodigd bij onze vriend Abdul waar ik deze Afghaanse auberginedip voor het eerst at. Abdul heb ik enige tijd geleden leren…
De tijd van verse tomaten is bijna op zijn einde. Op de valreep nog een heerlijk recept van een kruidige tomatensoep met komijn en koriander. Lekker met wat kikkererwten…
Kip marineren in yoghurt? Ja echt, geloof me, dat kan en is nog lekker ook! De zuurtjes uit de yoghurt maken het kippenvlees van deze kip tandoori lekker mals,…
Zijn jullie al bekend met harissa? Harissa is een Tunesische saus die wat weg heeft van sambal, maar door de toevoeging van verschillende kruiden zoals komijn, koriander en karwijzaad…
Deze goedgevulde en kruidige harira soep vol verschillende smaken wordt in Marokko veel gegeten tijdens de ramadan. Dit jaar deed ik uit nieuwsgierigheid voor het eerst een dagje mee…
